おくて

日本大百科全書(ニッポニカ)

おくて
おくて / 晩生

作物のいくつかの品種を同一の環境や条件下で栽培したとき、開花、成熟期が比較的遅いものをおくてという。また、早いものをわせ（早生）、中間のものをなかて（中生）といい、これらを一括して品種の熟性という。熟性は品種に固有の性質であるが、温度や日長などの生態条件に影響されやすく、極端に条件が変わったりすると、わせとおくてが逆転することもある。一般におくて品種はわせに比して多収、良質である。

［星川清親］

[参照項目] | わせ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)