オックステール

精選版 日本国語大辞典 「オックステール」の意味・読み・例文・類語

オックス‐テール

  1. 〘 名詞 〙 ( [英語] oxtail ) 牛の尾。ゼラチン質を多く含み、シチュー、スープなどに用いる。
    1. [初出の実例]「タン・シチュウに限らず、此処の煮込み物は、すべていただけます。オックス・テイルなんかも、よろしい」(出典:ロッパ食談(1955)〈古川緑波〉洋食衰へずIII )

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