デジタル大辞泉プラスの解説 おもいのほか 新潟県で主に栽培される、紫色の食用菊「かきのもと」の別称。長岡市など、主に中越地方での呼び名。薄紫色で甘みが強く、シャキシャキとした食感。長岡野菜ブランド協会により「長岡野菜」に認定されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報