カラスタケ（読み）カラスタケ（その他表記）Polyozellus multiplex

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

カラスタケ(烏茸)
カラスタケ
Polyozellus multiplex

担子菌類ヒダナシタケ目ハリタケ科のキノコ。カラスノマイタケともいう。傘は扇形，へら形または漏斗形で，多数がその柄で合着しているので全体がハボタン状である。その塊は高さ 10～20cm，径 10～30cmに及ぶ。表面は鉛色，乾くと黒褐色または黒色，裏面および柄部は灰白色。秋に，広葉樹林の地上に群生する。子実体が乾ききるともろい炭質になるが，若いものは軟らかく食用になる。本州および九州に知られ，北アメリカ，韓国からも見出されている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典