カリオフィレン

化学辞典 第2版

カリオフィレン
カリオフィレン
caryophyllene

(1R-4E-9S)-4,11,11-trimethyl-8-methylenebicyclo[7.2.0]undec-4-ene．C₁₅H₂₄(204.34)．β-カリオフィレンともいう．二環性セスキテルペン．フトモモ科Eugenis caryophyllaのクローブ油のなかにα-カリオフィレンとともに含まれているが，アカマツPinns densifloraやヤマジソMosla japonicaなど，植物界に広く存在している．沸点129～130 ℃(1.9 kPa)．－9.9°(ベンゼン)．2分子の塩化水素を付加して融点69～70 ℃ の結晶になる．芳香性材料として使われる．α-カリオフィレンはα-フムレンと同じ．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」