カリフォルニア米（読み）カリフォルニアマイ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「カリフォルニア米」の意味・わかりやすい解説

カリフォルニア米
カリフォルニアまい

アメリカのカリフォルニア州で生産される米。カリフォルニアの日系2世エドワード・国府田が日本の米「渡船」とアメリカの在来種をかけ合せ，品種改良を重ねたもの。品種登録名は「CALROSE76」。丸型中粒種で，味がよく日系人に好まれている。セントラルバレー北部が生産の中心地である。

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