ガゴメコンブ（読み）がごめこんぶ

事典 日本の大学ブランド商品

ガゴメコンブ

［食品］
北海道大学（北海道札幌市北区）の大学ブランド。
フコイダンを多く含む昆布。ガゴメはコンブ目コンブ科トロロコンブ属の海藻で、函館沿岸でとれる。大学院水産科学研究院・安井肇准教授の研究によって、このガゴメコンブに、ガンを抑制する効能を持つフコダインのほか健康によいとされるアルギン酸やラミナランが大量に含まれることがわかり、健康食品として注目を集めるようになった。2003(平成15)年、文部科学省都市エリア産学官連携促進事業(函館エリア)に認定。フコイダン抽出・精製技術などについての共同研究が進められ、数十社がガゴメコンブを函館の地域資源として活用すべく参加。現在では、さまざまな商品が開発され、販売されている。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」

栄養・生化学辞典

ガゴメコンブ

　［Kjellmaniella crassifolia］．ガゴメともいう．コンブ科に属する海藻で，食用にする．

出典　朝倉書店