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フコイダン(その他表記)fucoidan

デジタル大辞泉 「フコイダン」の意味・読み・例文・類語

フコイダン(fucoidan)

褐藻類に多く含まれる硫酸基をもつ多糖類フコースと他の単糖類で構成される。昆布モズクの粘り気成分として知られる、水溶性食物繊維。保水性をもち、健康食品に利用されることが多い。フコイジン

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

関連語 褐藻類

栄養・生化学辞典 「フコイダン」の解説

フコイダン

 →フコイジン

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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