キッチンガーデン（その他表記）kitchen garden

デジタル大辞泉

キッチン‐ガーデン（kitchen garden）

果樹・野菜・エディブルフラワー・ハーブなどを彩りよく植えた、観賞と収穫の目的を兼ねる庭園。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のキッチンガーデンの言及

【園芸】より

…現在でもマレーシアの市場ではクワレシダ，スベリヒユ，イヌビユなど数多くの野草が野菜として販売されている。　マレーシア地域に広く見られる，居住地の近くに各種の果樹，いも類，マメ類，野菜を混栽する農地は，欧米人にキッチンガーデン(菜園)と呼ばれ園芸的なもののように見られるが，これはたぶん，この地域で行われていた混栽的な焼畑農耕から発展した型で，ヨーロッパ的な園芸とは無関係にできあがった型である。　主食として栽培される植物と比較すると，園芸植物は生活型が多彩で，栽培種数も多くなるという方向へ発展してきた。…

※「キッチンガーデン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」