法則の辞典 の解説
クリュイヴェル‐デッカーの法則【Kluyver-Dekker's law】
(1) グルコースを発酵させない酵母は，ほかのどんな糖も発酵させない．
(2) グルコースを発酵させる酵母は，フルクトースとマンノースも発酵させる．
(3) どんな酵母もマルトースとラクトースとを同時に発酵させることはできない．
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(1) グルコースを発酵させない酵母は，ほかのどんな糖も発酵させない．
(2) グルコースを発酵させる酵母は，フルクトースとマンノースも発酵させる．
(3) どんな酵母もマルトースとラクトースとを同時に発酵させることはできない．
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