ケイ酸カルシウム

栄養・生化学辞典「ケイ酸カルシウム」の解説

　通常CaSiO₃，Ca₂SiO₄，Ca₃SiO₅，と書く場合が多い．ケーキングの防止剤として使われることがある．ベーキングパウダーや食塩に添加するが，わが国では食品添加物に指定していない．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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