コトジツノマタ

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「コトジツノマタ」の意味・わかりやすい解説

コトジツノマタ(琴柱角叉)
コトジツノマタ
Chondrus elatus

紅藻類スギノリ目スギノリ科の藻。ツノマタと同様に潮間帯の波の強く当る岩上に着生する。二叉状に何回か分裂し，高さ 20cm，幅3～4mmとなる。軟骨質であるが糊料とし，また一度煮てところてん状に固め，海藻蒟蒻 (こんにゃく) などと称して食用にあてる。同属のヒラコトジ C. pinnulatusは二叉状のみならず羽状にも分岐し，本種よりも大きくなる。コトジツノマタは本州太平洋岸北中部に分布し，ヒラコトジは本州北部から北海道，千島，サハリンにまで及ぶ。

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