日本大百科全書(ニッポニカ) 「サッカロミセス」の意味・わかりやすい解説
サッカロミセス
さっかろみせす
[学] Saccharomyces
子嚢(しのう)菌類の酵母で、サッカロミセス科に属する属名。酵母の代表的な属で、本属だけを酵母としていた時代もある。
［編集部］
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出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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