和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「サバイヨンソース」の解説
サバイヨンソース【sabayon sauce】
②フランス料理に用いるソースの一つで、「サバイヨン②」をソースとして用いたもの。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
Sponserd by 
②フランス料理に用いるソースの一つで、「サバイヨン②」をソースとして用いたもの。
立春から数えて 88日目で，現行暦では5月2日頃にあたる。八十八夜を過ぎればもはや晩霜も終りになるので，農家ではこれを種まきや茶摘み，その他の農作業開始の基準としている。日本では明暦3 (1657) ...