サバイヨンソース（その他表記）sabayon sauce

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

サバイヨンソース【sabayon sauce】

①洋菓子用のソースの一つで、「ザバイオーネ」をソースとして用いたもの。
②フランス料理に用いるソースの一つで、「サバイヨン②」をソースとして用いたもの。

出典　講談社