サバイヨンソース（その他表記）sabayon sauce

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「サバイヨンソース」の解説

①洋菓子用のソースの一つで、「ザバイオーネ」をソースとして用いたもの。
②フランス料理に用いるソースの一つで、「サバイヨン②」をソースとして用いたもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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