しおかつおうどん

デジタル大辞泉プラス 「しおかつおうどん」の解説

しおかつおうどん

静岡県西伊豆地方で提供される郷土料理当地の伝統的保存食であるしおかつお(塩鰹・潮鰹)をフレーク状にしたものを茹でたうどんにのせ、ネギ胡麻ノリなどの薬味を加え、だし醤油を絡めて食する。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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