シュペッツレ（その他表記）Spätzle(ドイツ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「シュペッツレ」の解説

ドイツ料理の一つ。小麦粉・卵・塩などでゆるめに作った生地を、熱湯におとしてゆでたもの。ソースで和えて食べたり、つけ合わせにしたりする。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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