シロカビ

栄養・生化学辞典「シロカビ」の解説

　(1) 産膜酵母ともいう．増殖すると培養液の表面に膜のように層を作ることから命名された酵母．(2) 胞子または菌糸が白色のカビの通称．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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