ジャスミンアルデヒド

化学辞典 第2版

ジャスミンアルデヒド
ジャスミンアルデヒド
jasminaldehyde

2-pentyl-3-phenyl-2-propen-1-ol．C₁₄H₁₈O(202.29)．2-ベンジリデンヘプタナールともいう．ベンズアルデヒドとヘプタナールとをアルカリ溶液中で縮合させると得られる合成香料．淡黄色の液体．沸点147～175 ℃(2.6 kPa)．0.9711．1.5381．ジャスミン，スズラン，ライラックなどの花精油香料の調合用に広く用いられている．LD₅₀ 3730 mg/kg(ラット，経口)．[CAS 122-40-7]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」