スイートチリソース（英語表記）sweet chilli sauce

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「スイートチリソース」の解説

タイ料理やベトナム料理で用いられるソースの一種。とうがらし・砂糖・酢・にんにく・塩などで作る、辛くて甘みと酸味のきいたもの。生春巻きや揚げ物に用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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