スンドゥブチゲ（その他表記）(朝鮮)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「スンドゥブチゲ」の解説

朝鮮料理の一つで、「スンドゥブ」という、押し固めずに作るおぼろ豆腐のようなやわらかい豆腐を辛いスープで煮込んだ鍋料理。仕上げに生卵を落とすのが一般的。⇒チゲ

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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