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ずわい蟹 ズワイガニ

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デジタル大辞泉の解説

ずわい‐がに【ずわい×蟹】

クモガニ科のカニ。甲は丸みを帯びた三角形で表面に突起がある。雄は甲幅約18センチ、歩脚を伸ばすと約1メートルになる。雌は小形で、セイコガニ・コウバクガニとよばれる。日本海に産し、冬が特に美味。えちぜんがに。まつばがに。 冬》「―茹でる灯靄(もや)の人だかり/其水」

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監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

ずわいがに【ずわい蟹】

クモガニ科の海産のカニ。甲は丸みを帯びた三角形で、雄は甲幅15センチメートル、歩脚を広げると80センチメートルに達する。冬、美味。雌は成熟すると成長が止まり、雄の半分ぐらいの大きさで、一年中抱卵する。寒流域に分布。日本海側の重要な水産物。北陸ではエチゼンガニ、山陰ではマツバガニと呼ばれる。雌はセイコガニ・ゼンマル・コウバコガニとも。 [季] 冬。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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