デジタル大辞泉 「ソースエスパニョル」の意味・読み・例文・類語 ソース‐エスパニョル（〈フランス〉sauce espagnole） 小麦粉と脂を炒めたルーに、フォンドボーやトマトペーストを加えて煮込んだソース。ドミグラスソースのベースとなる。エスパニョルソース。→エスパニョル 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
