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たけのこいも

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デジタル大辞泉プラスの解説

たけのこいも

九州地方で主に生産されるサトイモで、親芋を食する。肉質は粉質で煮くずれしにくい。名称は地上に頭を出した様子がたけのこに似ることから。

出典|小学館
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