チキン南蛮（読み）チキンナンバン

デジタル大辞泉

チキン‐なんばん【チキン南蛮】

揚げた鶏肉を南蛮漬けにし、タルタルソースをかけたもの。宮崎県で考案され広まった料理。

出典　小学館

事典 日本の地域遺産

チキン南蛮

(宮崎県全域)
「宮崎観光遺産」指定の地域遺産。
宮崎のソウルフードとして定着しているが、延岡市にあった洋食店のまかない料理が原型とされる。地元延岡では、タルタルソースをかけた全国的に知られたものに加え、甘酢ダレだけのシンプルなものもあり、「チキン南蛮発祥のまち」として町おこしが行われている

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」