ソウルフード（その他表記）soul food

デジタル大辞泉

ソウル‐フード（soul food）

１ 米国南部の黒人の伝統的な料理。豚の内臓の煮込み、ナマズのフライ、コーンブレッドなど。
２ その地域に特有の料理。その地域で親しまれている郷土料理。「九州のソウルフード」

出典　小学館