とろみ食(読み)トロミショク

デジタル大辞泉 「とろみ食」の意味・読み・例文・類語

とろみ‐しょく【とろみ食】

誤嚥を防ぐために、片栗粉・くず粉・小麦粉・増粘剤などでとろみをつけ、飲み込みやすくした食物介護食一種

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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