栄養・生化学辞典 「ニコチンアミド当量」の解説 ニコチンアミド当量 ビタミンB群の一つであるナイアシンの活性を示す指標で，ニコチン酸とニコチン酸アミドが同一の活性を示すが，トリプトファンが単位重量あたりその約1/60の活性を示す． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
