バレニン

栄養・生化学辞典「バレニン」の解説

　C₁₀H₁₆N₄O₃ (mw240.26)．

　β-アラニル-3-メチルヒスチジン．クジラ，マグロなどの筋肉にあるジペプチド．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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