化学辞典 第2版 の解説
5-ヒドロキシ-L-リシン
ヒドロキシリシン
5-hydroxy-L-lysine
2,6-diamino-5-hydroxycaproic acid．C6H14N2O3(162.19)．略号Hyl．ゼラチン，コラーゲン(含量1％)，羊毛中にタンパク質構成成分として存在する．また，立体異性体(アロ体)がヒトの歯の象牙質中に存在する．アクロレインにアセトアミノマロン酸を付加させ，さらにニトロメタンまたはシアン化水素を作用させて，還元，加水分解して合成される．
天然物は分解点200～215 ℃(塩酸塩)．
＋9.2°(水)．pK1 2.13，pK2 8.62，pK3 9.67．pI8.64．非必須アミノ酸であるが，コラーゲン中では糖鎖の結合部位である．[CAS 504-91-6]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報