ピッツァ・マリナーラ（その他表記）pizza marinara(イタリア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ピッツァ・マリナーラ【pizza marinara(イタリア)】

トマトの他、にんにく・オリーブオイル・オレガノだけをのせて焼いた、シンプルなピッツァ。「ピッツァ・マルゲリータ」と並んで、本場ナポリの代表的なピッツァとされる。◇「マリナーラ」は「船乗りの」という意。18世紀半ば、ナポリの船乗りがパン屋に作らせたものが始まりとされ、トマトを用いたピッツァの元祖とされる。

出典　講談社