-フェンコン（読み）フェンコン

化学辞典 第2版

(1R)-フェンコン
フェンコン
(1R)-fenchone

(1R)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one．C₁₀H₁₆O(152.23)．二環性モノテルペンケトン．植物界に広く分布しており，最初，ウイキョウFoeniculum vulgareの油から分離された．粘性の液体．融点6.1 ℃，沸点193.5 ℃，66 ℃(2 kPa)．0.948，1.463．＋66.9°(クロロホルム)．エタノール，エーテルに易溶，水に難溶．ショウノウに似た臭いをもち，食品用香料に用いられる．LD₅₀ 6160 mg/kg(ラット，経口)．(1S)-フェンコンも精油中に見いだされている．[CAS 4695-62-9:(1S)-フェンコン]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」