化学辞典 第2版 「-フェンコン」の解説
(1R)-フェンコン
フェンコン
(1R)-fenchone
(1R)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one．C10H16O(152.23)．二環性モノテルペンケトン．植物界に広く分布しており，最初，ウイキョウFoeniculum vulgareの油から分離された．
粘性の液体．融点6.1 ℃，沸点193.5 ℃，66 ℃(2 kPa)．
0.948，
1.463．
＋66.9°(クロロホルム)．エタノール，エーテルに易溶，水に難溶．ショウノウに似た臭いをもち，食品用香料に用いられる．LD50 6160 mg/kg(ラット，経口)．(1S)-フェンコンも精油中に見いだされている．[CAS 4695-62-9:(1S)-フェンコン]
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報