現代外国人名録2016 「フレデリックカッセル」の解説 フレデリック カッセルFrédéric Cassel 職業・肩書ショコラティエ ルレ・デセール会長国籍フランス生年月日1967年5月25日出生地アヴィル経歴1988年からフォーションで修業、’93年同シェフ。’94年フォンテーヌブローに店を構える。2008年初の海外進出先となった京都市の新店舗オープンのために来日。一方、1997年世界各国のパティシエが所属する菓子協会、ルレ・デセールに入会し、2003年より会長。2013年“クープ・デュ・モンド”フランス代表監督としてチームを優勝に導く。著書に「フレデリック・カッセル 初めてのスイーツ・バイブル」がある。 出典 日外アソシエーツ「現代外国人名録2016」現代外国人名録2016について 情報 Sponserd by
