プロリナーゼ

栄養・生化学辞典 「プロリナーゼ」の解説

プロリナーゼ

　［EC3.4.13.8］．プロリルジペプチダーゼ，イミノジペプチダーゼともいう．アミノ末端にプロリンもしくはヒドロキシプロリンをもつジペプチドを加水分解する反応を触媒する酵素．プロリンジペプチダーゼ［EC3.4.13.9］（proline dipeptidase，プロリダーゼ）はプロリンをカルボキシル末端にもつジペプチドを加水分解する酵素で，別の酵素．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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