ホエー蛋白質（読み）ホエータンパクシツ

デジタル大辞泉「ホエー蛋白質」の意味・読み・例文・類語

《「ホエイ蛋白質」とも》チーズ製造の副産物であるホエー（乳清）から単離されるたんぱく質の混合物。ラクトアルブミンやラクトグロブリンなどが含まれ、サプリメントに利用される。ホエープロテイン。乳清たんぱく質。

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