栄養・生化学辞典 「ホルミルメチオニン」の解説 ホルミルメチオニン フォルミルメチオニンともいう．メチオニンのアミノ基がホルミル化された物質．タンパク質合成の最初の段階のアミノ酸で，生成するペプチド鎖のN末端アミノ酸となる．翻訳過程で除去される場合が多く，完成したペプチド鎖では通常除去されている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
