共同通信ニュース用語解説 「ポーク卵おにぎり」の解説
ポーク卵おにぎり
沖縄の家庭料理の一つ。豚肉の加工品「ポークランチョンミート」と卵焼きをご飯とのりで挟むなどし、おにぎりのように食べる。太平洋戦争中の地上戦で荒廃した沖縄に、米軍の糧食としてポークランチョンミートが伝わり、普及したとの説がある。沖縄県内では弁当店やコンビニなどで広く販売されている。国内各地でも専門店が誕生し、ゴーヤー天ぷらやエビフライなど具材が多様化している。
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