もろこずし

デジタル大辞泉プラス「もろこずし」の解説

岐阜県、愛知県などに伝わる郷土料理。コイ科の魚、もろこを醤油やみりんなどで甘辛く煮つけたものを主な具材とする押し寿司。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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