ラ・レゼルヴ・ド・ボーリュー

デジタル大辞泉プラス の解説

ラ・レゼルヴ・ド・ボーリュー

《La Réserve de Beaulieu》南フランス、コート・ダ・ジュールのボーリュー・シュル・メールにある老舗ホテル。1880年開業。高級シーフード料理が売りで、「レゼルヴ」（フランス語で“予約”の意）の名は、レストラン所有の海中生簀の新鮮な魚を客が予約して食することができることに由来。

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