ラングドシャ(英語表記)〈フランス〉langue de chat

デジタル大辞泉 「ラングドシャ」の意味・読み・例文・類語

ラング‐ド‐シャ(〈フランス〉langue de chat)

小麦粉に卵白・バター砂糖などを加えて焼いた、軽い歯ごたえの薄いクッキー名称は「猫の舌」の意で、もともとは舌のような形に焼いたことから。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ラングドシャ」の解説

ラング・ド・シャ【langue-de-chat(フランス)】

洋菓子一種。練ったバター・砂糖・小麦粉・卵で生地を作り、平らな細長い楕円形にしてオーブンで焼いたクッキー。◇「猫の舌」という意。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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