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アミノ酸残基 アミノサンザンキ

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デジタル大辞泉の解説

アミノさん‐ざんき【アミノ酸残基】

たんぱく質分子上で、そのたんぱく質を構成しているアミノ酸の1単位に当たる部分。

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栄養・生化学辞典の解説

アミノ酸残基

 タンパク質や,ペプチドに含まれるアミノ酸-NH-C(R)(H)-CO-をアミノ酸残基という.N末端とC末端アミノ酸は厳密にはこれに含まれないが,通常区別することなくいう場合が多い.N末端アミノ酸の場合は特にN末端残基,C末端アミノ酸の場合は特にC末端残基とよぶ.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のアミノ酸残基の言及

【アミノ酸】より

… タンパク質はアミノ酸が数十個から数千個,結合してできる。 H3N・CHR1・COOH3N・CHR2・COO+  ……+H3N・CHRn・COO  ―→H3N・CHR1・CONH・CHR2・CONH・  ……・CONH・CHRn・COO+(n-1)H2Oここでタンパク質中のアミノ酸の単位-NH・CHRi・CO-をアミノ酸残基,つなぎ目の部分-CONH-をペプチド結合という。またタンパク質内でのアミノ酸残基の順序をアミノ酸配列,順序を問わない各アミノ酸の量をアミノ酸組成という。…

【タンパク質(蛋白質)】より

…一般にタンパク質はプロリン残基(図1)を例外として,次のような構造式で表される。ここで,この式の左端はアミノ末端,右端はカルボキシル末端,-CO-NH-はペプチド結合,-NH-CHRi-CO-はアミノ酸残基,化学構造に注目したとき全体はポリペプチド鎖と呼ばれる。また,Riを側鎖,Ri以外の部分を主鎖,Riの結合する炭素原子をα炭素原子(Cα)という。…

※「アミノ酸残基」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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