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イソ吉草酸アミル

栄養・生化学辞典の解説

イソ吉草酸アミル

 C10H20O2 (mw172.27).(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2.香料として使われる食品添加物.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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