カプリン酸（読み）かぷりんさんでーたのーと（英語表記）capric acid

日本大百科全書(ニッポニカ)

カプリン酸（データノート）
かぷりんさんでーたのーと

カプリン酸
　　CH₃(CH₂)₈COOH
　分子式　C₁₀H₂₀O₂
　分子量　172.3
　融点　　31.3℃
　沸点　　268.4℃
　屈折率　(n)　1.4288

[参照項目] | カプリン酸

カプリン酸
かぷりんさん
capric acid

炭素10原子からなる直鎖の飽和カルボン酸で、デカン酸ともよばれる。バター、やし油、パーム油などの油脂に数％含まれているが、エルム種子油ではとくに多く、含有量は全脂肪酸量のおよそ50％に達する。不快なにおいをもつ白色結晶。水には溶けにくいが、ベンゼン、エタノール（エチルアルコール）などの有機溶媒にはよく溶ける。香料、潤滑剤、医薬品などの原料に用いられる。

［廣田　穰］

[補完資料] | カプリン酸（データノート）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)