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イソ吉草酸エチル

栄養・生化学辞典の解説

イソ吉草酸エチル

 C7H14O2 (mw130.19).(CH3)2CHCH2COOCH2CH3.香料として使われる食品添加物.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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