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オニアマノリ オニアマノリ

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

オニアマノリ
オニアマノリ

「アサクサノリ (浅草海苔)」のページをご覧ください。

出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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栄養・生化学辞典の解説

オニアマノリ

 [Porphyra dentata].紅藻綱ウシケノリアマノリ属に属する.乾燥して食用にするノリ.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のオニアマノリの言及

【アマノリ(甘苔∥甘海苔)】より

…大きさは種類によりまちまちであるが,10~20cmのものが多く,また20cm以上になるものや,5cm以下のものもある。日本沿岸には約20種類が生育し,体が1層の細胞からできている種類(アサクサノリ,スサビノリ,ウップルイノリ,オニアマノリなど)と2層の細胞からできている種類(タサ,フイリタサ,ベニタサなど)がある。一般に1層の体のものは質が柔らかく美味である。…

※「オニアマノリ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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