デジタル大辞泉 「カクテルソース」の意味・読み・例文・類語 カクテル‐ソース（cocktail sauce） トマトケチャップ・レモン汁・白ワインやワサビダイコンのおろし、タバスコなどを合わせて作ったソース。冷製料理などに用いる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「カクテルソース」の解説 カクテルソース【cocktail sauce】 ケチャップにレモン汁・西洋わさびなどを混ぜ合わせて作るソース。ウスターソースや白ワイン、マヨネーズ、タバスコなどを加える作り方もある。えびや牡蠣(かき)の冷製料理に用いてオードブルとすることが多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
