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カシュルート kashruth/kashrut

デジタル大辞泉の解説

カシュルート(kashruth/kashrut)

ユダヤ教における食事の規定。食材・調理法などについて、食べてよいものとそうでないものとに分けたもの。例えば、魚介類は、ひれうろこのあるもの以外は食べてはならないなど。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

カシュルート
かしゅるーと

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世界大百科事典内のカシュルートの言及

【ユダヤ教】より

…祭儀的な潔,不潔の区別が重んじられ,しばしば汚れを清めるために洗手,水浴などを行う。また,〈カシュルートkashrut(適正食品規定)〉に従って,不潔と定められた豚肉などの食用,肉とミルクの混食などが禁じられている。これらの規定は,聖別された選民の身分を守るための戒律である。…

※「カシュルート」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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