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キッチンガーデン キッチンガーデン kitchen garden

翻訳|kitchen garden

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デジタル大辞泉の解説

キッチン‐ガーデン(kitchen garden)

果樹・野菜・エディブルフラワーハーブなどを彩りよく植えた、観賞と収穫の目的を兼ねる庭園。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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世界大百科事典内のキッチンガーデンの言及

【園芸】より

…現在でもマレーシアの市場ではクワレシダ,スベリヒユ,イヌビユなど数多くの野草が野菜として販売されている。 マレーシア地域に広く見られる,居住地の近くに各種の果樹,いも類,マメ類,野菜を混栽する農地は,欧米人にキッチンガーデン(菜園)と呼ばれ園芸的なもののように見られるが,これはたぶん,この地域で行われていた混栽的な焼畑農耕から発展した型で,ヨーロッパ的な園芸とは無関係にできあがった型である。 主食として栽培される植物と比較すると,園芸植物は生活型が多彩で,栽培種数も多くなるという方向へ発展してきた。…

※「キッチンガーデン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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