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キリンサイ(麒麟菜) キリンサイEucheuma muricatum

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

キリンサイ(麒麟菜)
キリンサイ
Eucheuma muricatum

紅藻類スギノリ目トサカノリ (ミリン) 科の海藻。円柱状で太さ2~3mm,長さ 10~25cm。枝分れし,軟骨質で色は褐色がかっている。南西諸島マレー諸島オーストラリアなどに分布し,日本では四国土佐地方にみられる。食用,寒天材料。なお,近似種のトゲキリンサイを地方によっては食用とする。

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世界大百科事典 第2版の解説

キリンサイ【キリンサイ(麒麟菜) Eucheuma muricatum (Gmelin) W.v.Bosse】

熱帯および亜熱帯に多く生育する海藻で,10~20cmの大きさの軟骨質のミリン科の紅藻。体は初め円柱状であるが,後に不規則に分枝し,あたかも潮間帯の岩上にうずくまるような形状を呈し,また体の周囲には多数のいぼ状突起をもつ。世界各地の熱帯および亜熱帯海域に分布する。日本では太平洋沿岸の四国以南に知られる。近縁の種にカタメンキリンサイE.gelatinae J.Ag.,オオキリンサイE.striatum Schmitz,トゲキリンサイE.serra J.Ag.などがある。

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