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クロコショウ

栄養・生化学辞典の解説

クロコショウ

 [Piper nigrum].コショウ目コショウ科に属する.香気の強いスパイスで,コショウの未熟な種子を処理乾燥したもの.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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