グラハムクラッカー（その他表記）graham cracker

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「グラハムクラッカー」の解説

グラハムクラッカー【graham cracker】

グラハム粉（皮や胚芽を除去しないで全粒のまま製粉した小麦粉）を配合して作ったクラッカー。グラハム粉独特の香ばしい風味がある。ディップをつけて食べたり、カナッペの台にしたりするほか、砕いてケーキやタルトの台に用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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